バランスのとれた赤身と脂のハーモニー、薄切りでふわっとほどける食感を。
※ 本番では、shop-pro標準フォームをこの位置に自動移植します
上肩ウデは、豚が日々動かす前腕部の肉。その運動量から生まれる、確かな繊維と濃い旨み。
薄くスライスしてしゃぶしゃぶにすると、ふわっとした食感の中に、しっかりとした旨みが広がります。
SPF認定二十五年の芳寿豚だからこそ生まれる、臭みのない、純粋な肉の味わいを。
長崎・芳寿牧場の物語、SPF認定の背景、職人の手仕事——すべての物語を、ブランドサイトでご覧いただけます。