縞模様の美しさが、しゃぶしゃぶの王道。口に入れると、脂が透けてとろける一瞬を。
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芳寿豚の上バラは、赤身と脂身が美しい縞模様を描きます。この層こそが、しゃぶしゃぶに最適な所以。
熱湯にくぐらせた瞬間、脂が透明にとろけ、赤身は柔らかなピンクに変化します。
脂身でありながら、しつこさを感じさせない後味。長崎島原のSPF認定環境で、二十五年以上、健康に育てられてきた芳寿豚だからこそ。
長崎・芳寿牧場の物語、SPF認定の背景、職人の手仕事——すべての物語を、ブランドサイトでご覧いただけます。